Chia sẻ thời hạn trữ thức ăn trong tủ đông tốt nhất

Thời hạn trữ thức ăn trong tủ đông an toàn và tốt nhất

Thịt sống

Đối với các loại thịt tươi sống như bò, heo, và thịt gia cầm có thể đông lạnh vô thời hạn nhưng chất lượng ngon nhất chỉ trong thời gian là 6 - 12 tháng. Khi xác định thời gian trữ đông dài, bạn nên bọc thật kín để tránh làm khô bề mặt thịt.

Các loại hải sản

Trong hải sản có hàm lượng nước cao, nên thời gian cấp đông chỉ nên để tối đa 3 tháng, để đảm bảo hương vị tươi ngon. Hải sản thường có mùi tanh nên việc bảo quản cần để ở tủ riêng hoặc bọc kín để ngăn mùi tanh ám vào tủ hoặc sang thực phẩm khác.

Thức ăn thừa, thực phẩm đã chế biến

Thực phẩm đã qua chế biến về cơ bản đã mất độ tươi, cộng thêm việc đã bảo quản sau thời gian trong tủ đông, càng khiến thời gian ngắn hơn so với thực phẩm sống. Thông thường, 2 - 3 tháng là an toàn về chất lượng cho hầu hết đồ ăn thừa và thực phẩm đa chế biến sẵn. Để tránh quá hạn, bạn hãy ghi rõ từng ngày trên nhãn dán để ghi nhớ hạn sử dụng.

Rau củ tươi

Hầu hết các loại rau củ đều không phù hợp để trong tủ đông, vì sẽ làm mất đi dinh dưỡng, vitamin và có thể bị mất màu, héo úa. Nên thời gian tốt nhất để trong tủ đông chỉ khoảng 3 - 4 ngày, và chỉ áp dụng với một số loại cơ bản như ngô, cà rốt…

Hoa quả đông lạnh

Cũng giống như rau quả, hoa quả tươi sẽ không tốt khi để trữ đông quá lâu, nên không khuyến khích cấp đông lâu. Tuy nhiên có một số loại quả mọng chuyên dụng để cấp đông như dâu tây, việt quất, mâm xôi… thường được người dân đem cấp đông ngay sau khi thu hoạch. Và thời gian cấp đông tối đa 12 tháng là tốt nhất cho sức khỏe người dùng.

Xúc xích, thịt xông khói

Mặc dù các loại thực phẩm này có thời hạn khuyến cáo tối đa là 1 - 2 tháng, tuy nhiên chất lượng vẫn sẽ giảm rõ rệt nếu trữ trong tủ đông. Nên nếu có thể bạn nên bảo quản trong tủ mát thay vì cho vào tủ đông.

Bánh mì, bánh nướng

Bánh mì và các loại bánh nướng thường được đông lạnh để kéo dài thời gian sử dụng, để lâu hơn vỏ bánh dễ bị dai và ruột khô. Nên thời gian tốt nhất là 5 - 6 tháng, có loại chỉ khoảng 1 - 2 tháng. Khi dùng, bạn chỉ cần làm nóng lại trong lò nướng và hoặc lò vi sóng là bánh sẽ vẫn ngon.

Những nguyên tắc trữ thực phẩm trong tủ đông

Tủ đông là thiết bị giúp thực phẩm kéo dài thời gian sử dụng lâu, tuy nhiên, nếu sử dụng sai cách, không chỉ làm đồ ăn mất ngon mà còn khiến tủ gặp trục trặc hay hư hỏng. Lúc đó bạn có thể sẽ phải tốn thêm chi phí cho việc sửa tủ đông. Dưới đây là những nguyên tắc quan trọng bạn nên áp dụng hàng ngày:

• Không cho đồ còn nóng vào tủ đông: Hơi nước trong đồ ăn nóng này sẽ đóng băng thành tuyết quanh quạt gió, lâu ngày dễ gây kẹt gió lạnh và phát ra những tiếng ồn gây khó chịu cho người dùng.
• Không để thực phẩm nặng mùi lẫn với đồ khác: Đặc biệt là hải sản, chúng cần được bọc riêng kỹ lưỡng để tránh mùi lây lan và nhiễm chéo vi khuẩn nhanh chóng trong môi trường lạnh.
• Sắp xếp gọn gàng: Việc nhồi nhét nhiều đồ ăn, thực phẩm vào trong tủ sẽ khiến tủ hoạt động quá tải.
• Đảm bảo thời gian cấp đông tối đa: Trong thời gian khuyến cáo tối đa, thực phẩm sẽ luôn giữ được dinh dưỡng tốt nhất, đó là điều đảm bảo an toàn cao nhất cho sức khỏe của người dùng.
• Ghi ngày tháng sử dụng: Ghi tên món kèm date sử dụng để tránh thời hạn sử dụng bị quá và không thể sử dụng được nữa.
• Chia thành nhiều phần nhỏ: Việc làm này vừa tiết kiệm không gian trữ đông mà còn giúp việc rã đông dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều.
• Không nên mở cửa tủ quá lâu: Việc làm này sẽ khiến hơi lạnh thất thoát ra và từ đó máy nén phải chạy quá tải để duy trì độ lạnh nhất định cho tủ đông. Nếu tủ bắt đầu làm lạnh yếu, phát ra tiếng kêu lạ hoặc đóng tuyết không đều, rất có thể tủ đang cầu cứu bạn cần sửa tủ đông ngay.
• Không cấp đông lại thực phẩm đã rã đông: Người dùng cần lưu ý khi đã bỏ thực phẩm ra rã đông mà không dùng tới thì không cấp đông lại nữa, đặc biệt là thịt sống, cá, hải sản…

Nên để thực phẩm trong tủ đông hay tủ lạnh?

Ngăn đông của tủ lạnh được ví như bản mini của tủ đông, nên khả năng chứa đồ cũng ít hơn tủ đông nhiều. Tủ đông chuyên dụng trữ thực phẩm được thiết kế lớp cách nhiệt dày, máy nén công suất lớn, có thể giữ lạnh rất lâu ngay cả khi mất điện. Tủ lạnh chỉ phù hợp để mở ra thường xuyên, sử dụng hàng ngày.

Tuy nhiên cả hai loại đều có khả năng bảo quản thực phẩm vô cùng tốt. Tuy nhiên xét về mặt nhiệt độ và khả năng làm lạnh sâu thì tủ đông làm tốt hơn. Do đó, nếu bạn đang cân nhắc thì có thể trữ thực phẩm là lựa chọn tối ưu hơn cả. Với những ưu điểm như sau:

• Nhiệt độ thấp giúp ngăn hư hỏng và sự phát triển của vi khuẩn hoàn toàn.
• Khi cần dự trữ một lượng thực phẩm lớn.
• Có thể dự trữ vài tháng tới 1 năm mà không lo hỏng.

Dự trữ thức ăn trong tủ đông là một cách tiết kiệm thời gian đi chợ và thuận tiện hơn trong việc chuẩn bị nguyên liệu nấu cho các bữa sau. Tuy nhiên, thời hạn của từng loại thực phẩm là khác nhau. Mỗi loại đều có những khoảng thời gian khuyến cáo, nếu lâu hơn, thực phẩm không chỉ mất ngon mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của nguwoif tiêu dùng. Vì vậy, hãy lưu ý kiểm tra kỹ hạn sử dụng để tránh gây lãng phí thực phẩm.